Chuleta de cerdo a la milanesa, servida con polenta, un toque de queso Grana Padano y acompañada con ensalada fresca.

Este emblemático plato de la cocina romana, con casi 100 años de tradición, lo realizamos exactamente como se hace en Roma. Pasta larga (Spaguetti) servida con una cremosa salsa elaborada con yema de huevo y queso Grana Padano rallado, enrequecida con trozos de “guanciale” (panceta madurada). Sabores intensos de la verdadera Italia.

Con base de salsa de queso Grana Padano, láminas de porchetta (tocino de cerdo cocido a baja temperatura) y huevo revuelto. Decorada con un toque de mostaza a la miel.